昨日出勤だった代わりに、今日はお休みになりました。……そうと知っていればキャンプに行ったのにw まぁ気を取り直して、期せずして得た3連休。とりあえずソト飯でも。 今回のソト飯は「上海焼きそば」です。以前から海鮮系の餡掛け焼きそばのことだと思い込んでいたのですが、最近になって違うこ

さて今回のソト飯は、静岡県の郷土料理から一品拝借しました。 料理名は「たまごふわふわ」なんでも近藤勇も好んだとかなんとか。随分と前に、明石市で開催されたB-1グランプリで一度だけ食して感動した品です。最近まで記憶の片隅に追いやられていたのですが、レシピ動画を見かけたので挑戦してみようかと。 作り方は

本日のソト飯は、ダイソーのレジャークッカーを使って串揚げをしようかと。 以前にチタンマグで串揚げをする動画を観たことがありまして、このクッカーを買った際に一度やってみたいと思っていました。 揚げ物の下準備スキルなど持ち合わせていないので、もちろん冷凍ですw これは良いですね。油の温度管理がいささか忙

今日のソト飯は、寒さで美味しくなったもの第2弾。ウチの家庭菜園で採れた白菜の漬物を使って「発酵鍋」でもやろうかと。この料理を知ったのは、ひとり飯を楽しむ輸入雑貨商の有名なドラマから。 材料は漬物に、豚バラと舞茸をチョイス。中華スープを溶いたところに、ぶち込んで煮るだけ。鍋物はホントに楽で良いですねぇ

寒さのせいか家庭菜園の大根も味が良くなりました。そこで思い出したのがこの本。池波先生の著作からまた一品拝借して、今年最後のソト飯とします。 本の内容は書けませんが、要は大根と猪脂を昆布出汁で煮ながら食べようというもの。猪は入手が手間なので、今回は豚肉で。風呂吹き大根と、豚しゃぶのを合わせた感じですか

体調を崩したり休日出勤だったりで間があいてしまいましたが、今日もソト飯です。 今回は湯煎で煮豚を作れるか挑戦。コカ・コーラ(赤)に一晩漬け込んだ豚バラブロックに、調味料を入れて飯盒へドボン。あとは本を読みながら、2時間ほど放置。 出来映えは、写真の通り。アクが出てドロドロになってますが、まぁ許容範囲

さて、今日もソト飯といきm……寒っ！ということで、あったかメニューにしました。 またも業務スーパーで見つけた餃子とレトルト担々麺です。冷凍ほうれん草を忘れてしまい、彩りに欠けますが味はイケますよ。宮城製粉のレトルトは、辛さに手加減がないので助かります。 ……いや、私はG7グループの回し者ではありませ

今回のソト飯は少し凝ったものでもやろうかと、前日から仕込みました。…と言っても鶏もも肉を醤油とニンニクで漬けただけですが。 それをラージメスティンで蒸したのがこちら。くっ、黒い。中華のたまり醤油を使ったせいか、鶏肉が真っ黒に。(コゲじゃないんですコレ…)もう少し調味料の工夫が必要ですねぇ。 話題にな

本日もソト飯をば。 最近はソロキャン飯の参考にと、こういったものを読んでます。いわゆる美食家さんの晩酌・夜食レシピなのですが、七輪や火鉢で手早く作るスタイルがソロキャン飯に通ずるところもありまして。しかも私の愛読書「剣客商売」の作者さんとなれば、試さずにはいられませんでしたw 今回は、その中から「豚

今日も近所のBBQ場で、ソト飯。ミートボール・カルボナーラをば。 今回の食材は業務スーパーで購入しました。(パンは除く) 特にフィットチーネは、レギュラーサイズのメスティンでそのまま茹でられるので重宝してます。イタリアの方も、きっと怒らないでしょうw あとはミートボールごとパスタを茹でて、メスティン