昨日に続いてソト飯です。 今回は「お出しの塩」で手羽先を煮て食べようと思います。上手く鶏出汁が取れれば大成功ですね。それだけだと足りないので、無印良品の炊き込みご飯も作ってみます。 さて手羽先は水から煮て出汁を取りたいので、先に材料をすべて投入手羽先、ネギ、酒、塩、水……。それか

このところ朝夕気温も落ちて、過ごしやすくなってきましたね。本日もソト飯です。 今回から新ギアを導入。サムネの通り、メスティン用の吸盤ノブです。少し前にIMCOから発売されて人気が出たらしいのですが、今はすでに品薄状態。なので類似品になりますがd+というブランドを購入しました。 前

さて今回もソト飯です。 先だって手に入れた「お出しの塩」で魚料理でも。難しいことはできないので、ムニエルっぽいものでいきましょうかね。 ますは米を炊いて……固形燃料の補充してなかった。仕方がないので、今回はガス火で炊きます。 魚の方は、スキンレスのタラを選びました。塩の

昨日に引き続き、ソト飯です。 広島の親戚から美味しそうな塩を頂きました。おそらく調味塩の一種で、ほりにし に近いものかと。ただ ほりにし は肉の漬け込みには向かないんですよね。だからコレが代用になれば、ソト飯の有力な武器になります。試しにこれで蒸し豚を作ってみましょう。 前日に豚

少し間が空いてしまいましたが、本日もソト飯です。 今回のメニューはフレンチトースト。 キャンプでは定番のスイーツですね。前々からキャンプ飯でスイーツをやりたいと思っていたのですが、こういうものは雑に作ると失敗するのが世の真理wもっと簡単にできないものか……。そんなことを考えている

さて、そろそろ〆ご飯にしましょう。 今回はステーキ。それも塩コショウで焼くだけ。塩を馴染ませるとか、肉を休ませるとか、何もしません。 味付け、焼く、いただきます。……あっ、大量に残ったマッシュポテトも添えてw あぁ、シンプルな味wでもコレでいい、コレがいい。 

日も落ちて参りました。今日の肴を準備していきましょう。 今回の肴は「生ハムマッシュポテト」。よく動画なんかで見かけるオシャレ〜なヤツです。実は昼間に地元産のキタアカリでマッシュポテトを仕込んでました。ただ……特に考えなく作っていたら、ラージメスティンいっぱいのマッシュポテトが出来上がってま

おはようございます。今朝は5時過ぎに目が覚めてしまいました。いつもながら、キャンプでは早起きですwでも、朝霧をまとう山の陰を眺めるのは好きなので良し。 さてコーヒーでまったりした後は、本日の朝食。道の駅で買っておいた、地元産のウインナーです。なんとなく山の朝はコレなイメージが…。少しの水で

さて日も沈んて杯も渇きましたので、焚火と共に〆ご飯を作りましょう。 まずは米を炊いt……米を忘れました。買い出しの時に思い出して、パックご飯を購入。ラージメスティンで温めておきましょう。 水で戻したシイタケと、タケノコの水煮を塩コショウ醤油で炒めます。 火が通ったらシイ

そろそろ日も落ち始めたので、キャンプ場からのソト飯を始めましょうか。 まず一品目は酒の肴から。名付けるなら「炸醤豆腐(偽)」といったところでしょうか。以前のソト飯で作った炸醤を、水切りした豆腐にかけただけの品です。本来の炸醤豆腐は、素揚げした豆腐と炸醤を麻辣スープで煮て、トロミをつけたもの