昨日に続いてソト飯です。 今回は「お出しの塩」で手羽先を煮て食べようと思います。上手く鶏出汁が取れれば大成功ですね。それだけだと足りないので、無印良品の炊き込みご飯も作ってみます。 さて手羽先は水から煮て出汁を取りたいので、先に材料をすべて投入手羽先、ネギ、酒、塩、水……。それか

このところ朝夕気温も落ちて、過ごしやすくなってきましたね。本日もソト飯です。 今回から新ギアを導入。サムネの通り、メスティン用の吸盤ノブです。少し前にIMCOから発売されて人気が出たらしいのですが、今はすでに品薄状態。なので類似品になりますがd+というブランドを購入しました。 前

🏕️メスティンで絶品白米を炊く方法 🍚キャンプの朝、爽やかな空気の中で食べる炊きたてのご飯は格別ですよね!!今回は、キャンパーに大人気のアイテム【メスティン】を使った美味しい白米の炊き方をご紹介します♪誰でも簡単にできる、失敗しない方法を3つのステップで解説します。この方法をマスターして、次のキャン

メスティンでパン焼いてみたマミー初チャレンジですなかなか美味かったですよろしく〜

昨日出勤だった代わりに、今日はお休みになりました。……そうと知っていればキャンプに行ったのにw まぁ気を取り直して、期せずして得た3連休。とりあえずソト飯でも。 今回のソト飯は「上海焼きそば」です。以前から海鮮系の餡掛け焼きそばのことだと思い込んでいたのですが、最近になって違うこ

さて今回のソト飯は、静岡県の郷土料理から一品拝借しました。 料理名は「たまごふわふわ」なんでも近藤勇も好んだとかなんとか。随分と前に、明石市で開催されたB-1グランプリで一度だけ食して感動した品です。最近まで記憶の片隅に追いやられていたのですが、レシピ動画を見かけたので挑戦してみようかと。

今日のソト飯は、寒さで美味しくなったもの第2弾。ウチの家庭菜園で採れた白菜の漬物を使って「発酵鍋」でもやろうかと。この料理を知ったのは、ひとり飯を楽しむ輸入雑貨商の有名なドラマから。 材料は漬物に、豚バラと舞茸をチョイス。中華スープを溶いたところに、ぶち込んで煮るだけ。鍋物はホントに楽で良

寒さのせいか家庭菜園の大根も味が良くなりました。そこで思い出したのがこの本。池波先生の著作からまた一品拝借して、今年最後のソト飯とします。 本の内容は書けませんが、要は大根と猪脂を昆布出汁で煮ながら食べようというもの。猪は入手が手間なので、今回は豚肉で。風呂吹き大根と、豚しゃぶを合わせた感

さて、今日もソト飯といきm……寒っ！ということで、あったかメニューにしました。 またも業務スーパーで見つけた餃子とレトルト担々麺です。冷凍ほうれん草を忘れてしまい、彩りに欠けますが味はイケますよ。宮城製粉のレトルトは、辛さに手加減がないので助かります。 ……いや、私はG7グループ

今回のソト飯は少し凝ったものでもやろうかと、前日から仕込みました。…と言っても鶏もも肉を醤油とニンニクで漬けただけですが。 それをラージメスティンで蒸したのがこちら。くっ、黒い。中華のたまり醤油を使ったせいか、鶏肉が真っ黒に。(コゲじゃないんですコレ…)もう少し調味料の工夫が必要ですねぇ。