昨日出勤だった代わりに、今日はお休みになりました。

……そうと知っていればキャンプに行ったのにw

まぁ気を取り直して、期せずして得た3連休。

とりあえずソト飯でも。

今回のソト飯は「上海焼きそば」です。

以前から海鮮系の餡掛け焼きそばのことだと思い込んでいたのですが、最近になって違うことを知りました。

そのキッカケとなったゆっくり動画を参考に、材料は少し手抜きして作ろうかと。

基本的には普通のソース焼きそばと変わらないのですが、味付けはオイスターソースと老抽王を中心に調合。

チンゲン菜を長いまま使うのが本式のようですが、ここはカット野菜でズボラしましたw

あとは豚肉に紹興酒と塩コショウで下味をつければ下準備は完了。

いつものBBQ場へGO！

現地で設営を済ませ、調理を始めようと思ったら

……CB缶を振っても音がしない。

消耗品のチェックを怠りました。

やむを得ず炭火を熾して、ラージメスティンで調理開始するも温度が上がらない。

ただでさえ蓄熱性に劣るメスティンに、炭の輻射熱だけでは肉を入れても焼ける音がしない。

それでもなんとか肉に火を通し、カット野菜を投入。

水っぽくなるのも覚悟の上で、フタをして少しでも温度を維持。

そしてようやく麺を投入……。

ヤバい、量が多すぎたw(麺3玉はやりすぎだった)

ラージメスティンいっぱいで混ぜるどころか麺をほぐすことさえ至難。

思案の末、そのままフタをして麺にも熱を加えることに。

(そうすれば少しはほぐれるかも…)

そして何とか温まった麺をこぼさないよう慎重に混ぜて天地を返し、火が入った……ような気がするところで調味料を入れて、また慎重にまぜまぜ。

できた…。

そして肝心の味は……香ばしさがない🥺

本来なら焼かれたオイスターソースと老抽王が香ばしさを出すはずなのですが、火力不足と水分過多でそうならなかったようです。

ただ、ソース焼きそばとはまた違った甘みが面白いですねぇ。

普通の焼きそばに飽きたら、試す価値ありです。

あと、メスティンは見事に焦げ付きましたw

まぁノンコーティングのアルミで、デンプン質を加熱すれば当然のことですが。

今回の教訓

・消耗品のチェックは怠らない

・量は適正に

・それでもソトで作って食べるのは楽しくて美味しいw