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今年も鍋の季節がやってきた。第一弾は、水炊き。

弟子（笑）とキャンプの予定でしたが、風邪ひいてしまったみたいでソロキャンになりました😅皆さんも体調に気を付けて下さい🙏 今回もホームで冬キャン予行演習。色々なシチュエーションを試せるので、ここはとても良いキャンプ場です👍薪スト出しておこもりテスト🙂雨+一年振りの薪ストなので、かなり手こずり

贅沢濃厚ビーフシチュー🥩今年もありがとう。鹿番長🦌鍋🍲

冬の鍋仕舞い。急に寒くなってしまったから🔥火鍋🔥

今日のソト飯は、寒さで美味しくなったもの第2弾。ウチの家庭菜園で採れた白菜の漬物を使って「発酵鍋」でもやろうかと。この料理を知ったのは、ひとり飯を楽しむ輸入雑貨商の有名なドラマから。 材料は漬物に、豚バラと舞茸をチョイス。中華スープを溶いたところに、ぶち込んで煮るだけ。鍋物はホントに楽で良

寒さのせいか家庭菜園の大根も味が良くなりました。そこで思い出したのがこの本。池波先生の著作からまた一品拝借して、今年最後のソト飯とします。 本の内容は書けませんが、要は大根と猪脂を昆布出汁で煮ながら食べようというもの。猪は入手が手間なので、今回は豚肉で。風呂吹き大根と、豚しゃぶを合わせた感

冬はやっぱり鍋。朝から豚汁。具沢山でうまみたっぷり。

冬はやっぱり鍋。鍋でレタしゃぶ。レタスと豚肉を塩麹で旨みたっぷり。

朝から鍋で豚汁。 冬は鍋でしょ。

鍋でレタシャブ。 塩麹と胡椒少し。レタスと豚肉だけのシンプル鍋。 冬は鍋でしょ。