みんなの投稿

明日もソト飯に行こうと思うので、準備編。

つぶやき の 予告どおりレバーを買いに行ったのですが……豚レバーが、どこにも売ってない。

仕方なく近所の業務スーパーで鶏ハツを購入。

これもホルモンの一種、レバーの仲間っ！

……そうしておいて下さいw

今回は薬味にこだわってみましょう。

一つは刻みネギに塩と中華スープの素を振り、しばし馴染ませてからごま油を加えて、簡易的なネギ塩を作成。

昔に作った時は材料を一度に混ぜたために、中華スープの素が油で溶けなくて失敗したことが。

反省は活かすもの。

もう一つはニラを刻んで、醤油と姜葱醤（ジャンツォンジャン）を混ぜてしばし馴染ませてから、花椒辣醤(ファージャオラージャン)と炒り胡麻を混ぜてみました。

ラーメン屋のニラ漬けみたいなもの……になれば良いなぁw。

本当は豚レバーをプレーンに焼いて、これらの薬味をタレ代わりに食べようと思っていたのです。

いわばサムギョプサルのレバー版みたいに。

まぁこんなこともあるでしょう。

次の機会にやるとします。

では仕込んだ薬味を冷蔵庫で寝かしつつ、また明日〜。