炊飯器と一緒かわかりませんが、メスティンで１合のお米を炊く場合、水の量の目安はリベット（内側に出てるネジ山）のちょうど半分までが目安って良く言いますよね。

ちなみにたけだバーベキューさんのYoutubeではメスティンのフタが１合の米の量も水の量も丁度だそうです。ご参考まで。

https://www.youtube.com/watch?v=hB4s0ugQhAE