どれも外で食べると最高に美味しいですが、燻製だけは家の中でやろうと思ったことないです。 ということで、外ならではで楽しめる調理法は、我が家では燻製！ (焼き焼きも外っぽくはあるんですけど、グリルで結構できちゃうんで)

燻製歴数十年です。 今の要にスモークチップがより取りみどりではなかった頃はお茶ガラをザルで乾かした物と少量の砂糖でチップの代わりにして、一斗缶の底に置いて燃やし(燻らせ)、缶の上の方に穴を開けて太い電線を突き通してそこに材料をぶら下げて作ったものです。最大は丸鶏でした。意外な物としては干物がすこぶ

Blog#015 | 続・燻製！燻製醤油がうますぎた 燻製にハマりあらゆるものを燻製にした結果、たどり着いたのは……前回ご紹介した燻製食材ランキングのブログから、燻製の世界にどっぷりハマってしまい、次に手を出したのは調味料でした。オリーブオイルやマヨネーズなど、燻製して香り付けするのに向いている調味料って、じつはけっこうあるんですよね！中でも今回フォー

燻製以外はやってますが、鍋を作る機会が多いので「煮る」に一票です。 食材を選ばない調理法なので、現地調達した肉でも魚介でも野菜でも、何でも切ってブチ込んで煮てますw (料理スキルが不要なのも良き) あとはメンチカツを揚げたら中が冷たかったり、 餃子を焼いたらくっついてグチャグチャになったり、 メ

第４回NOWな投票「キャンプで楽しみたい！キャンプ飯の調理方法は？」表彰 sponsored by サントリー株式会社「キャンプで楽しみたい！キャンプ飯の調理方法は？」 ～第４回NOWな投票 結果発表！～今回は「サントリー のんある酒場」とのコラボ企画でした。「レモンサワー ノンアルコール」「ハイボールノンアルコール」を発売している「サントリー のんある酒場」ブ

燻製調理完了

良いですねぇ燻製。かつては一斗缶を仕入れてきていろいろ作ったものです😊 チーズとかシシャモ、かまぼこ、チクワも美味しいですよ😄 かなりなブランクの後に去年だったか？某100均の段ボール製の燻煙器自宅で作成中に折柄の 強風に煽られて「大火災」になってしまい燻煙器そのものが焼けて無くなってしまいまし

Blog#014 | おうちで燻製！勝手に美味かった食材ランキング 次のキャンプでやってみたい、燻製食材ランキング！「今さら燻製？もうやってるよ」なんて声が聞こえてきそうですが、ぼくもベーコンやタマゴにチーズ、ナッツあたりは経験済み。今回のテーマは、「僕が思う定番ではない食材」としてみました。というのも、近々キャンプに行くのですが、燻製をやるつもりでいるんです。です

燻製調理 燻製最高！笹かまぼこ、チーズin竹輪、チーズinシャウエッセン、何でもOK!ビールの愛称最高！

福島県で買った「 一年たまご」という燻製たまごがあるんですが、半年くらい熟成させると美味との事で、しばらく我慢しておりました。 本日やっと、熟成燻玉を鳴子高原ラガーに合わせて賞味しましたが、凄くシンプルに旨い。 常温で持ち歩けるし食材にもいい。卵サラのホットサンドにしてみたいかも。