今の時期と言えばコレ
ツクシである
この時期になると毎年食べたくなるのである
去年もだが、近くの堤防で摘んでビニール袋にいれてキャンプ場に持ち込むのだ
難点は水で流しながら下処理作業しないとあっという間に指が真っ黒になることと、下処理が結構大変なこと
そういえば、ツクシはハカマを取る派取らない派、頭を取る派取らない派がいる
私の家では頭もハカマも取る派だったので私もハカマは必ず取る派だ
頭については数本だけまだ頭が固いツクシを確保して頭も食べるのだが、9割以上は頭を取ってしまう
私はツクシの茎の食感の方が好きなので、頭を食べたい派が手を出さないような伸びまくって頭も完全に開き胞子がもう残ってないようなものをむしろありがたく摘んでいく
この日は他の春の食材とあわせて美味しくいただきました
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投稿を表示ずいぶんと昔に、母が作っていましたねぇ。
(当時の私はガキンチョで、食べようとしませんでしたがw)
今度、作り方を聞いてみようかな。
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投稿を表示春🌸そこまで来ております、
コメントで世代を感じております。
何かと、不安定な世間ですか⁉️
おはぎさん春🌱🌷🌱
有り難う。🤭
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投稿を表示懐かしい〜😆
幼少期には色んな場所でつくし摘んで母親が御浸し作って食べたなぁ…
もぉ自宅周辺ではめっきり見かけなくなりました😓
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投稿を表示子供の頃、つくしを袋一杯持って帰って･･･
おふくろに料理して貰ったのがとっても懐かしいです･･･＾＾
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投稿を表示ツクシが出ると春だなあ！と感じます😉
食べるとホノボノしたものを感じます😄
かつて、滋賀県の蕎麦屋でざるそばを注文したら、蕎麦の上にツクシの素揚げしたものが乗って供せられまして、驚いたのですが
食べるとアクが全く感じられず、得した気分になった記憶があります😃
この後に、ワラビ、コゴミ、タケノコ、タラノメ、コシアブラ等が矢継ぎ早に出てきて楽しみです👍