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本日のソト飯、ナスのリベンジです。

今回の夏キャンプ飯テーマは「辛いもので汗をかこう」ということで、タイカレーにしました。

KALDIの有名なロイタイのソース。

定番のグリーンカレーも好きなのですが、今回は辛いものチョイスでレッドカレーに。

具材は両親の家庭菜園からルパンしてきたナスとピーマン、それに豚コマとカットしめじです。

いざ設営して食材を並べて……ありゃ米を忘れた。

幸い自宅から近いので、取りに戻りました。

危うく炎天下で辛いスープを食べるだけの我慢大会になるところでしたw

調理自体はとても簡単。

具材を炒めてソースを加えたら、しばらく煮込むだけ。

……なのですが、具材が多すぎてメスティンから溢れそう。

いつもこうなるのは、食い意地がはっている証左ですな。

それ以外は特に苦も無く、ご飯ともども完成。

(吹きこぼれて汚れたテーブルは、見逃して下さい)

やはりレッドカレーは、シリーズの中でも辛い方ですね。

ココナッツミルクか何かのおかげで、舌やノドにくる辛さではないのですが、しっかりと代謝が底上げされる感じがします。

食べながら、たっぷり汗をかきました。

今回から導入した、ダイソーの真空タンブラーが良い仕事をしてくれましたね。

やはり夏場は冷たい飲み物が必要そうです。

このところ夏メニューを作ってきましたが、そろそろネタが尽きてきましたw

このまま何も思いつかなければ、蕎麦でも茹でようかな。

さて、次は何を作ろう。