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なるほど、ラーメンスープを鍋つゆ代わりにするわけですね。

これならレパートリーは無限ですね。

そうです(　-`ω-)b
ベースはスープの素です。

付属のスープの素が少なく、スープが足りなくなってきます。
〆のラーメンを食べる時に、スープがない状態になります。
キムチと水を使ってスープを作って、増量して下さい。
スープも美味しくてついつい飲んでしまいがちですꉂ🤣𐤔

同じの愛用してます
ピザやパスタ等使い勝手が良いですね

おお😳愛用されてましたか
バジルなのでイタリアンに良いですね👍

激安のピザが
これとチーズ追加で
店レベルになります😄

なんと😳
有益情報ありがとうございます😆🍴

バカ舌なので　過信禁物です😂

似た経験、ありますw
根菜は火を通すのが難しいですよねぇ。

私はメスティン等で蒸してから焼いたり、アルミホイルで包んで熱の回りを良くしたりして対応してます。
……これが正しいかは怪しいですが。

私も最初は、上手く出来ませんでした。元々蒸したジャガイモをオープンで焼く料理なので、生のままのジャガイモでは焦げてしまいます。そこで、ジャガイモをアルミホイルで、二重に巻いて、ダッチの底に1cmほど水を入れて少し長めに火にかけるとめっちゃ上手くできますよ。それと、とろけるチーズかけた方が良いです。

これ、デミやないんですか？
めっさ濃厚ですね～👀

プロがやるとこうなるんです😁
野菜と肉は炒めるんじゃなく焼くんです、そうする事でメイラード反応でコクが最大限にでます。そこにたっぷりフルボディの赤ワインを加えてコトコト煮詰め
トマトは甘いプチトマト焼いて加えトマトホール缶とケチャップ少々、中濃ソース少々、砂糖少々、塩少々にコンソメ少し加えて煮込んだらデミ使わなくても牛や野菜の旨みが詰まったデミ状態になります。
普通のデミと違いトマトの爽やかな酸味を感じるソースですね

タンもサラダもめっさ美味しそう😋
さすがシェフですね～☺️

おしゃれサラダ

シェフ
味付けを教えてください😎

計量しないで感覚で即興で作るので大まかになるけど作る量により蹴りとなりますが小さなタッパーで紫玉葱とパプリカ等は事前に少し浸したいのでそのタッパーで具材が浸る量が基準になります。
①グレープシードオイル無ければオリーブオイル(グレープシードオイルの方が香りがマイルドであっさりした風味になり柑橘フルーツと相性が良い)
②オイルの1/3〜1/4のワインビネガー(量は酸味の好みで調整)
③グレープフルーツ又はピンクグレープフルーツの絞り汁をビネガーと同量
④塩とブラックペッパー少々
⑤ハチミツ適量(好みの甘さで調整)
三温糖で代用しても良し、上白糖は甘くなるだけで深みが無いので勧めません。
夏は更にレモン果汁少し加え清涼感増し増しにしても良い。
以上を良く混ぜ玉葱やパプリカをタッパーで浸して置き皿に盛り付けて残りのマリネ液をサラダ全体に掛ける
今回タコが高くて買えませんでしたがエビやタコ、イカ、刺身用ホタテなどシーフードとグレープフルーツの香りが相性抜群なマリネ液になります。

シェフ
ありがとうございます。
プロのようにはいきませんが
イメージできました😎

通常のマリネ液のビネガーの比率を半分柑橘果汁に置き換えたシーフードに合うアレンジなので柑橘使わない場合は柑橘果汁分ビネガー増やしたら普通のマリネ液(フレンチドレッシングベース)になります。ビネガーの風味も人により好みがあるのでビネガーをリンゴ酢等に置き換えても美味しく出来ますよ😊

ありがとうございます😊

トライしてみます😊

他の商品が1合〜2合のところ、0.5合というのがポイントですかね。

そうなんです！ちょっとだけ白米食べたいときや、何品か作るときのプラスワンで活躍しています🍚