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まーた台風が嫌なタイミングとスピードで近づいてる…

頼むから来週は勘弁してくれぇ

もう客先も自社もありとあらゆるものを巻き込んで調整済なんだから…

まあ、後は運任せなので気分を切り替えるしかない

ちょっと変わったモノかも知れないキャンプ飯(というか食材)でもやるか…

🦡←今回はこいつである

前回と同じではない

前々回はアライグマ🦝

前回はアナグマ🦡

今回はハクビシン🦡

正直、どうせアナグマやアライグマと大差ないんじゃろ？と舐めていたが…

実際食べてみると、私の中でのジビエ肉の哺乳類内ランキング1位となった

無論、時期差や個体差や部位差、狩猟時の下処理や調理法の差などで変動はするだろうが、一番柔らかく風味もよく美味しかったのだ

個人的にはやはり部位によるのだが、部位次第では鶏や豚などの家畜と同等かそれ以上だったと思う

確かにハクビシンは食性的に甘さの強い果物や野菜類を特に好むのでゴミ漁りをあまりしてない個体は味が良くなる下地しかないのだが…

今後、こいつを超えるジビエは哺乳類で現れるのだろうか？