炭火でうなぎ蒲焼き‼️

最近はなかなかキャンプへ行けてなく、過去のキャンプ飯ばかりになってしまい申し訳ありません🙇

さすがに生きたうなぎは捌けないので開いたのを市場で仕入れて来て、まずは串打ちから

炭はしっかりと熾火にしてから

まずはタレをつけずに白焼きに

おっーなかなかいい感じに焼けてきた✨

しかしここから、串打ちでの甘さが焼きで響いてきました‼️

身と皮の間に上手く串が入っていなかったようで尻尾の方の身が抜け落ちてしまいました💦

さらに、タレをかけると一気に焦げやすくなって香ばしさが際立ってしまいました⁉️

ひつまぶし風に細か目に切って粉山椒をパッパッとかけて頂きました😋

「 串打ち3年、裂き8年、焼き一生」という格言がありますがやはり簡単には出来ませんねー💦しかし、少し焦げたくらいがパリッとして香ばしくていいんです👍

そして何よりも野外と言う最高の調味料が効いて旨いんです‼️