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当日の天気やサイトの状況で装備やテント変えるので合わせて前日の食材の下準備も変えたりします、じゃがいもニンニクは現地で切りましたが玉ねぎはカットして袋に入れ持ち込んでブロッコリーも前日軽く下茹でしてタッパーで持ち込んで調理時間短縮しました。マリネサラダなんかも前日水に晒してアク抜きした玉ねぎスライスをタッパーに入れ持ち込んでるので現場ではカニカマとパプリカ切ってフレンチドレッシング作って合わせて出来上がりって感じですね😊仕込みと調理の段取りは料理人なので大変では無いんですが毎回TikTok用に動画撮影しながら調理してるので照明とかアングルとか気にしながら作るのでそっちが大変ですね💦

そうですか、そうした下準備が

あって素晴らしい料理が🍳🔪🎽

出来上がる訳ですね😃

下茹でで持ってくのは良いですね

時短になります🙆玉ねぎスライス

は、私も晒すのが長い方が好みです

イガラッポイのは苦手だからです😅

TikTokにも同じ動画が載るのですね😉

ブロッコリーはサラダ用はしっかり茹でてジャーマンなど加熱用は少し浅めに茹でて変色しない様に冷水でさましてからザルとペーパーで水気を良く取ってからタッパーに入れクーラーボックスに入れて持って行くと変色しないし炒める時間も後入れで軽く加熱するだけなので鮮やかな色を保って且つボロボロに崩れる事も無いですよ。
TikTokの方はじゃかいも切ってる所や薪割り動画に焚き火動画なども載せますね、なっぷは写真枚数や動画のサイズに制限あるので少ししか載せられないですからね

ヘェーエ、茹で野菜の色止めの

ために水で一旦冷やすなんてぇのは

素晴らしい技ですねぇ！！🙆

メモして今度真似をさせて貰います😃

ありがとうございました😉😄

明日、ジャガイモ掘って来ま～す

ザルに切って自然に冷ますと冷める頃には発色悪くなるので急速に冷やすのがポイントですね。栄養学出来な側面だと冷水で栄養素が少し抜ける側面もありますが
取れたてのじゃがいもでジャーマン最高ですね😍

ありがとうございます😄

茹でて直ぐに冷やすのは発色とは

別ですが、蕎麦を連想しました😉

toshiCamp さん

本日午前に少し離れた畑に

行ってジャガイモを掘って

きましたら、想定外に出来が

良くて15kg程収穫出来ました😲

今度、これで作ってみます😄🙆

キャンプでは火が入り易い様にこの位の厚さがベストですが家庭なら丸ごとレンチンして使えばもう少し厚く切った方がホクホクしますよ、玉ねぎとソーセージは良く炒めた方がソーセージの旨味が出て玉ねぎは茶色気味になった方がメイラード反応で甘みが出ます。ジャガイモは炒めるのでは無くフライパンで焼く様なイメージ頻繁に返さないでスライドさせる感じで焼き色が茶色に付く様にすると表面カリ中はホクホクな感じになります。
塩とブラックペッパーにバターで味は充分ですが濃い味が好みなら少量の醤油やコンソメ入れると良いです。隠し味に粒マスタード入れても良い感じになりますよ。

上手く出来ると良いですね😊

いろいろ詳しく教えていただいて

ありがとうございます😄

ジャガイモについては自身でレンチン

をするつもりで居ました😥

やってみますね😃🔥🙆

実は、掘り起こしで腰が痛いです😥😨

料理はプロのはしくれですからキャンパーさんに少しでもちょっとしたコツとかで貢献出来たら本望です😊
腰、大事にして下さいね

おぉ、感激です😄

度重なるお心遣い

本当にありがとう

ございます😃

感謝いたします😉🙏

ブロッコリーは自宅で前日茹でて小さなタッパーに入れて持って行きます。
茹でた後直ぐに冷水で冷やして水分良く取って置けば変色も無く鮮やかな色を保ちますよ。

横から失礼します
さすがtoshiさん、料理人～😊
いつも勉強になります
有難うございます(- -)(_ _)ペコリ